材料(2人分)

• 豚バラ薄切り肉：200g
• 小松菜：1/2束
• パプリカ(赤)：1個
• 卵：2個
• ごはん：400g

• A

  • オイスターソース：大さじ2
  • しょうゆ：大さじ1
  • 酒：小さじ2
  • 砂糖：小さじ2
  • にんにく(すりおろし)：小さじ1
  • 五香粉(お好みで)：少々

• B

  • ポン酢しょうゆ：大さじ1
  • ごま油：大さじ1
  • すりごま(白)：小さじ2

作り方

1. フライパンに深さ5cmほどの水を入れ、ふたをして中火にかける。
2. キッチンバサミで豚バラ薄切り肉を2cm幅に切り、フリーザーバッグに入れる。Aを加え、袋の上から揉む。
3. 竹蒸篭2段にオーブンシートを敷き、それぞれの片側半分にごはん200gを広げて入れる。その上に②を半量ずつ広げてのせる。
4. 卵を1個ずつ耐熱性のココットなどに割り入れ、③の空いているスペースに置く。
5. 小さく切ったオーブンシートにキッチンバサミで5cm長さに切った小松菜、細切りにしたパプリカをのせ、キャンディーのように包んで空いているところに詰める。
6. 同じものが2段できたら重ねて竹蒸篭のふたを被せる。①のフライパンの上に蒸し板、竹蒸篭をのせて中火で7分ほど蒸す。
7. 蒸している間にBを混ぜ合わせ、蒸しあがった野菜にかける。

材料(2人分)

• 豚バラ薄切り肉：8枚
• アスパラガス：4本
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 青ねぎ(小口切り)：適量

• A

  • しょうゆ：大さじ2
  • 砂糖：大さじ2
  • 酒：大さじ1
  • みりん：大さじ1

• 【副菜 にんじんの塩昆布ナムル】

  • にんじん：1/2本
  • 塩昆布：10g
  • ごま油：大さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)：小さじ1/2

作り方

1. アスパラガスは根元の硬い部分を切り、4等分の長さに切る。
2. 豚バラ薄切り肉を広げて塩、こしょうをふり、①を2本ずつのせて巻く。
3. レンジ調理バッグLサイズに②の巻き終わりを下にして並べ、混ぜ合わせたAを回しかける。
4. ジッパーを閉じ、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で5分加熱する。加熱後、電子レンジ内で3分おいて耐熱皿ごと取り出す。
5. 【副菜】にんじんをステンレスピーラーで薄く削ってボウルに入れ、塩昆布、ごま油、にんにく(すりおろし)を加えて手で揉む。
6. ④を器に盛り付けて青ねぎを散らし、⑤を添える。

材料(2人分)

• 豚ひき肉：120g
• たまねぎ：1/2個
• 春キャベツ：2〜3枚
• 蒸し野菜用カット野菜：1袋
• しゅうまいの皮：14枚

• A

  • 焼肉のたれ：大さじ2
  • 片栗粉：大さじ2
  • 塩：少々

• 【ピリ辛ごまだれ】

  • ごまドレッシング：大さじ4
  • にんにく(すりおろし)：小さじ1/2
  • ラー油：適量

• 【香味ポン酢だれ】

  • ポン酢しょうゆ：大さじ3
  • 刻みねぎ：大さじ2
  • ごま油：大さじ1
  • しょうが(すりおろし)：小さじ1/2

作り方

1. フライパンに深さ5cmほどの水を入れ、ふたをして強火にかける。
2. 春キャベツを大きめにちぎり、竹蒸篭の底に敷き詰める。
3. たまねぎをくし形に切り、みじん切りチョッパーに入れて粗みじん切りにする。
4. フリーザーバッグに豚ひき肉、③、Aを入れフリーザーバッグの上から揉んで混ぜる
5. ④の袋の角をキッチンバサミで切り落とし、②の上にひと口大に絞り出す。その上にしゅうまいの皮を1枚ずつのせ、軽く押さえる。
6. もう1段の竹蒸篭には蒸し野菜用のカット野菜を入れ、⑤の上に重ねる。
7. 竹蒸篭のふたをし、①のフライパンの上に蒸し板をのせて強火で6分ほど蒸す。
8. 蒸している間に【ピリ辛ごまだれ】、【香味ポン酢だれ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、蒸しあがったしゅうまい、野菜につけていただく。