材料(2人分)

• 豚ひき肉：120g
• たまねぎ：1/2個
• 春キャベツ：2〜3枚
• 蒸し野菜用カット野菜：1袋
• しゅうまいの皮：14枚
• • 焼肉のたれ：大さじ2
  • 片栗粉：大さじ2
  • 塩：少々

• 【ピリ辛ごまだれ】

  ごまドレッシング：大さじ4

  にんにく(すりおろし)：小さじ1/2

  ラー油：適量

• 【香味ポン酢だれ】

  ポン酢しょうゆ：大さじ3

  刻みねぎ：大さじ2

  ごま油：大さじ1

  しょうが(すりおろし)：小さじ1/2

作り方

1. ①フライパンに深さ5cmほどの水を入れ、ふたをして強火にかける。
2. ②春キャベツを大きめにちぎり、竹蒸篭の底に敷き詰める。
3. ③たまねぎをくし形に切り、みじん切りチョッパーに入れて粗みじん切りにする。
4. ④フリーザーバッグに豚ひき肉、③、を入れ、フリーザーバッグの上から揉んで混ぜる。
5. ⑤ ④の袋の角をキッチンバサミで切り落とし、②の上にひと口大に絞り出す。その上にしゅうまいの皮を1枚ずつのせ、軽く押さえる。
6. ⑥もう1段の竹蒸篭には蒸し野菜用のカット野菜を入れ、⑤の上に重ねる。
7. ⑦竹蒸篭のふたをし、①のフライパンの上に蒸し板をのせて強火で6分ほど蒸す。
8. ⑧蒸している間に【ピリ辛ごまだれ】、【香味ポン酢だれ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、蒸しあがったしゅうまい、野菜につけていただく。

おいしくなるコツ

• 竹蒸篭の底にキャベツを敷くことでしゅうまいが底にくっつくのを防ぎ、蒸し野菜としても一緒に食べられて一石二鳥！
  ごま油やにんにくが入っている焼肉のたれを使うと、色々な調味料を計量する手間が省けるので時短になります。大きさも小ぶりにして蒸し時間短縮♪