投稿日
2023/10/01
鶏ひき肉と豆腐の肉団子のイメージ画像

主菜

鶏ひき肉と豆腐の肉団子

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント

  • ①鶏胸肉で脂質を控えめに

    肉団子やハンバーグなどに使うひき肉は、牛・豚よりも鶏ひき肉(特に胸肉やささみ)がおすすめです。上手に脂質を抑えて健康な血管を維持しましょう。

  • ②コレステロールの吸収を抑える

    豆腐や納豆に含まれる大豆たんぱくは、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。毎日、納豆を食べたり豆腐のみそ汁を飲んだりするのもおすすめです。

栄養成分(1食分)

エネルギー
232kcal
たんぱく質
25.9g
脂質
10.7g
炭水化物
11.5g
糖質
10g
食物繊維
1.5g
塩分
0.9g
カリウム
550mg
ビタミンE
1.1mg

材料(2食分)

  • A）鶏胸のひき肉
    200g
  • A）木綿豆腐
    100g
  • A）たまねぎ(みじん切り)
    1/4個(60g)
  • A）パン粉
    大さじ2
  • A）塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • B）ケチャップ
    大さじ3
  • B）水
    大さじ1
  • B）ラカントS顆粒
    小さじ2

作り方

  1. 1Aをボウルに入れ、よく混ぜる。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2①を直径3cm程に丸めて12等分にする。
    作り方2のイメージ画像
  3. 3フライパンに油を引き、表面に焼き色が付くまで転がしながら加熱する。蓋をして弱火で2分程、火が通るまで加熱する。
    作り方3のイメージ画像
  4. 4Bを混ぜ、③に入れて弱火で加熱し、さっと全体を混ぜたら完成！
    作り方4のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 健康ポイントの文章は、厚生労働省eヘルスネットより引用しております。

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