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投稿日
2023/10/01
1食分の食物繊維がとれるミネストローネのイメージ画像

汁物

1食分の食物繊維がとれるミネストローネ

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント

  • ①1食分の食物繊維がとれる

    成人男性は1日21g以上、成人女性は1日18g以上の食物繊維をとる必要があります。このミネストローネで1食分の食物繊維をとることができます。

  • ②スープでとれる豊富な食物繊維

    スープは、様々な食材を一気にとりつつ、お腹も温まるため便通改善におすすめです。便通改善には適度な運動や水分補給も大切です。

栄養成分(1食分)

エネルギー
128kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
5.7g
炭水化物
17.2g
糖質
9.9g
食物繊維
7.3g
塩分
1.5g
カリウム
650mg
ビタミンE
1.1mg

材料(2食分)

  • にんじん
    50g
  • じゃがいも
    50g
  • えのき
    1パック(100g)
  • ベーコン
    1枚
  • 大豆(水煮)
    50g
  • にんにく(スライスする)
    1片
  • サラダ油
    小さじ1
  • A）水
    200ml
  • A）トマトジュース食塩無添加
    150ml
  • A）顆粒コンソメ
    小さじ2
  • A）塩こしょう
    少々
  • パセリ
    少々

作り方

  1. 1にんじん・じゃがいもは1cm角、えのきは3cm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2鍋に油を引き、中火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、①を入れて2分程炒める。
    作り方2のイメージ画像
  3. 3Aと大豆を加えさっと混ぜたら、蓋をして火が通るまで弱火で5分程煮込む。
    作り方3のイメージ画像
  4. 4器に盛り、お好みでパセリを散らして完成！
    作り方4のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 健康ポイントの文章は、厚生労働省eヘルスネットより引用しております。

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