投稿日 2023/11/06 主菜 血管年齢 体脂肪 便秘 鮭としめじのガーリックバター炒め イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!レシピの健康ポイント ①食物繊維が脂質・糖・塩分を排出 しめじなどのきのこ類は食物繊維が豊富な食材。食物繊維には便通を整えて便秘を防いだり、脂質・糖・塩分（ナトリウム）などを吸着して身体の外に排出する働きがあります。 ②鮭は高たんぱくで、EPA・DHAも豊富。 EPA・DHAは、悪玉(LDL)コレステロールを下げる働きがあります。青魚に多いイメージですが、鮭にも豊富に含まれます。鮭の種類は、銀鮭や紅鮭より脂質が少ない「白鮭（秋鮭）」がおすすめです。 栄養成分(1食分) エネルギー 186kcal たんぱく質 22.5g 脂質 8.2g 炭水化物 6.4g 糖質 4.8g 食物繊維 1.6g 塩分 1.2g EPA 216mg DHA 414mg 材料(2食分) 白鮭 2切れ ぶなしめじ 1パック(100g) 小麦粉 小さじ2 バター 10g A）にんにくチューブ 2cm A）料理酒 大さじ1 A）減塩しょうゆ 大さじ1 A）ラカントS顆粒 大さじ1 A）塩こしょう 少々 パセリ 少々 作り方 1鮭は骨を取り4等分に切り両面に小麦粉をまぶす。しめじは小房に分ける。 2フライパンにバターを熱し、中火で鮭の両面を焼く。しめじを入れしんなりするまで炒める。 3Aを加え、さっと炒めたら器に盛り、お好みでパセリをかけて完成！ アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。 健康ポイントの文章は、厚生労働省eヘルスネットより引用しております。 日々の健康サポートにおすすめ 大塚製薬 賢者の食卓ダブルサポート[特定保健用食品] ご購入はこちら 大正製薬 プレミアムケア粉末スティック ご購入はこちら サンヘルス菊芋イヌリン糖質対策 ご購入はこちら ラカントS 顆粒 ご購入はこちら PDFが開きます （ブラウザから印刷ができます） TOPに戻る
