投稿日 2024/01/09 主菜 女性のお悩み 血圧 血管年齢 体脂肪 骨 食欲不振 便秘 疲労 肌 優しい味♪大根と豆腐のそぼろあんかけ イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!レシピの健康ポイント ①豆腐で大豆イソフラボンがとれる 大豆イソフラボンは体内でエクオールという成分に変化し、エストロゲン（女性ホルモン）に似た働きをします。エストロゲンは骨を作る働きを活発にしたり、更年期障害の軽減にいいと言われています。 ②豆腐はカルシウムも豊富 エストロゲン（女性ホルモン）は骨を作る働きを活発にするため、カルシウムも一緒にとることで骨粗鬆症予防につながります。 栄養成分(1食分) エネルギー 171kcal たんぱく質 16.8g 脂質 5.9g 炭水化物 14.0g 糖質 11.4g 食物繊維 2.6g 塩分 1.0g カルシウム 118mg 葉酸 73μg 材料(4食分) 大根 1/2本(450g) 大根の葉 40g 鶏ひき肉 200g 絹豆腐 1丁(320gを使用) A）減塩しょうゆ 大さじ2 A）みりん 大さじ2 A）ラカントS顆粒 大さじ2 A）減塩タイプ和風顆粒だし 大さじ1 A）水 300ml B）片栗粉 大さじ1 B）水 大さじ2 作り方 1大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。大根の葉は小口切りにする。 2フライパンに、①・鶏ひき肉・Aを入れる。全体をさっと混ぜたら、蓋をして弱火で10分加熱する。 3火を止め、水溶き片栗粉(Bを混ぜる)を回し入れしっかり混ぜる。弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。 4豆腐をスプーンで崩しながら入れる。全体を軽く混ぜて弱火で1分加熱したら完成！ アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。 健康ポイントの文章は、厚生労働省ホームページ「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」を参考にしております。 日々の健康サポートにおすすめ トップバリュ エクオール10 ご購入はこちら スピルリナ 葉酸鉄プラス ご購入はこちら 高麗紅参茶 GOLD ご購入はこちら クレバープロテイン ウエイトダウン ご購入はこちら PDFが開きます （ブラウザから印刷ができます） TOPに戻る