投稿日
2024/03/18
味が濃いのにヘルシー!さばの味噌煮

主菜

味が濃いのにヘルシー!さばの味噌煮

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント
  • ①調味料の工夫でヘルシーに!

    ケチャップを使うことで塩分を抑えつつ濃厚な味わいになっています。さらに砂糖をラカントに変えることで、カロリーと糖質も抑えることができます。

  • ②さばは悪玉コレステロールや中性脂肪に

    さば・あじ・さんまなどの青魚に多く含まれるDHA・EPAは、血液中の悪玉(LDL)コレステロールや、中性脂肪(トリグリセライド)を下げる働きがあります。

栄養成分(1食分)

エネルギー
230kcal
たんぱく質
17.4g
脂質
13.9g
炭水化物
6.4g
糖質
6.0g
食物繊維
0.4g
塩分
2.2g
EPA
552mg
DHA
776mg

材料(2食分)

  • さば
    2切れ
  • A)料理酒
    大さじ6
  • A)水
    100ml
  • A)ラカントS顆粒
    大さじ1
  • A)しょうが(チューブ)
    小さじ2
  • ★減塩みそ
    大さじ1
  • ★ケチャップ
    大さじ1

作り方

  1. 1フライパンを弱火で熱し、さばの皮を下にして入れ、軽く焼き目をつける。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2 Aを入れ煮立ったら、さばを裏返し、身を下にして入れる。蓋をして弱火で10分煮る。
    作り方2のイメージ画像
  3. 3 ★を溶かし入れ、蓋をとったまま弱火で5分程煮る。とろみがついたら器に盛る。お好みでしょうがの千切り(分量外)を乗せて完成!
    作り方2のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 健康ポイントの文章は、厚生労働省eヘルスネットを参考にしております。
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