投稿日
2024/06/03
食物繊維は毎日とりたい！ 王道☆きんぴらごぼう

副菜

食物繊維は毎日とりたい！
王道☆きんぴらごぼう

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント

  • ①便通改善や様々な機能がある！

    ごぼう・にんじん・れんこんは食物繊維が豊富な食材。食物繊維は便秘の予防をはじめとする整腸効果だけでなく、血糖値の上昇抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、多くの機能があります。

  • ②ほとんどの人が不足している！

    成人男性は1日21g以上、成人女性は1日18g以上の食物繊維をとる必要があります。副菜をプラス1品取り入れ、食物繊維を少しでも多くとることを意識しましょう。

栄養成分(1食分)

エネルギー
186kcal
たんぱく質
3.7g
脂質
9.9g
炭水化物
20.5g
糖質
16.2g
食物繊維
4.3g
塩分
1.4g
カリウム
430mg
ビタミンA
250μg

材料(2食分)

  • ごぼう
    70g
  • にんじん
    1/3本(70g)
  • れんこん
    3cm(70g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A）料理酒
    大さじ1
  • A）みりん
    大さじ1
  • A）減塩しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • A）ラカントS顆粒(砂糖でも可)
    小さじ1
  • いりごま
    大さじ1

作り方

  1. 1ごぼうは皮をこそげ落とし、千切りにし水にさらす。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2にんじんは千切り、れんこんは輪切りにし食べやすい大きさに切る。
    作り方2のイメージ画像
  3. 3フライパンにごま油を熱し中火で加熱する。水気を切った①と、②を入れ、しんなりするまで炒める。Aを加えさっと炒めたら、いりごまを加えて完成！
    作り方3のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 健康ポイントの文章は、厚生労働省eヘルスネットを参考にしております。

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