栄養成分(1食分)

エネルギー

248kcal

たんぱく質

15.1g

脂質

11.6g

炭水化物

26.9g

糖質

22.0g

食物繊維

4.9g

塩分

1.8g

カリウム

1450mg

鉄

2.3mg

材料(4食分)

• エリンギ(大きめ)
  1本(35g)
• えのき
  1袋(100g)
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• たまねぎ
  1個(200g)
• 豚ひき肉
  250g
• A）塩(減塩タイプ)
  小さじ2
• A）カレー粉(赤缶)
  大さじ2
• A）トマトジュース(無塩)
  250ml
• A）コンソメ(減塩タイプ)
  固形1個(顆粒だと小さじ2)
• ご飯
  1食あたり150g

作り方

1. 1きのこはみじん切り、たまねぎは粗いみじん切りにする。
   
2. 2フライパンにひき肉を入れ、火が通るまで炒めたら一度取り出しておく。
   
3. 3②のフライパンをそのまま使い、たまねぎを炒める。たまねぎに焦げ目がつくようになったら差し水(分量外)を入れ、さらに煮詰めて全体が濃い茶色になるまで炒める。
   
4. 4きのこを入れて軽く炒め、豚ひき肉を戻す。Aを入れ混ぜ合わせ、水気が軽く飛ぶまで煮る。器にご飯を盛り、カレーをかけたら完成！