栄養成分(1食分)

エネルギー

106kcal

たんぱく質

4.2g

脂質

4.2g

炭水化物

15.1g

糖質

12.3g

食物繊維

2.8g

塩分

1.0g

ビタミンC

36mg

鉄

1.0mg

材料(2食分)

• れんこん
  5cm(150g)
• えのき
  1/2袋(50g)
• 大葉
  1枚
• 梅干し
  2個(チューブでも可)10g
• A）かつおぶし
  2パック(4g)
• A）マヨネーズ
  大さじ2
• A）ラカントS顆粒(砂糖でも可)
  小さじ1/2

作り方

1. 1れんこんは皮をむき縦半分に切り、薄切りにし、水に5分さらす。えのきは2cm幅、大葉は千切りにしておく。
   
2. 2耐熱皿に、水気を切ったれんこん・えのきを入れる。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
   
3. 3梅干しは種を除き、すりつぶしてAと混ぜる。
   
4. 4キッチンペーパーで②の水気を吸ったら、③を加え混ぜる。器に盛り大葉を乗せたら完成！