投稿日
2025/02/25
春にぴったり！簡単ミモザ風サラダ

副菜

春にぴったり！
簡単ミモザ風サラダ

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント

  • ①目に良い成分を含む！

    ほうれん草にはビタミンAの一種であるルテインやゼアキサンチンを含みます。2つの成分は、目に入ってきた光刺激から網膜を守っています。網膜が光刺激を受けると、「くっきり見る力※1」が低下し、ものがぼやけて見えてしまいます。

  • ②体内では作り出せない成分！

    ルテインやゼアキサンチンは、体内では作り出せないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれます。

栄養成分(1食分)

エネルギー
119kcal
たんぱく質
9.3g
脂質
8.6g
炭水化物
2.2g
糖質
0.7g
食物繊維
1.5g
塩分
0.8g
カリウム
440mg
ビタミンA
285μg

材料(2食分)

  • ほうれん草
    1/2袋(100g)
  • ハム
    2枚
  • ゆで卵
    2個
  • A）マヨネーズ(カロリーハーフ)
    大さじ1
  • A）いりごま
    少々
  • A）塩コショウ
    少々

作り方

  1. 1ほうれん草は茹でて粗熱をとる。水気をしぼり、3cm幅に切る。ハムは2cm幅に切る。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2ゆで卵は好みの大きさに切る。
    作り方2のイメージ画像
  3. 3A・ほうれん草・ハム・ゆで卵を和えたら完成！
    作り方3のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 1：コントラスト感度のこと
  • 健康ポイントの文章は、ロート製薬ホームページ（https://jp.rohto.com/v5/lutein_zeaxanthin/）を参考にしております。

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