栄養成分(1食分)

エネルギー

25kcal

たんぱく質

0.8g

脂質

1.5g

炭水化物

3.1g

糖質

1.4g

食物繊維

1.7g

塩分

0.3g

カリウム

173mg

ビタミンC

50mg

材料(4食分)

• ゴーヤー
  1本(260g)
• 塩(塩もみ用)
  小さじ1
• ごまドレッシング
  大さじ1

作り方

1. 1ゴーヤーはヘタを切り落とし、縦半分に切る。スプーンでワタの底をなでるように種とワタをかき出し、薄くスライスする。
   
2. 2塩を振って全体に馴染ませたら、15分程置く。(苦味が苦手な場合は長めに置いてください)
   
3. 3ゴーヤーの塩気がなくなるまで、水を替えながらしっかりと塩を洗い流す。水気をしっかり絞り、ごまドレッシングと和えたら完成！
   
4. 〈苦味を抑えるポイント！〉塩気をしっかり洗い流すのがポイント！ゴーヤーを選ぶ際は、色が薄く、ぶつぶつが大きいものを選ぶと良いでしょう。