イオン益田店の登録販売者が考案! 投稿日 2025/10/06 主菜 女性のお悩み 血管年齢 体脂肪 骨 食欲不振 便秘 疲労 肌 ジュワっとだし汁溢れる！凍み(しみ)豆腐の煮物 イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!レシピの健康ポイント ①高野豆腐で大豆イソフラボンがとれる！ 大豆イソフラボンは体内でエクオールという成分に変化し、エストロゲン（女性ホルモン）に似た働きをします。エストロゲンは骨を作る働きを活発にしたり、更年期障害の軽減にいいと言われています。 ②高野豆腐はカルシウム・鉄も豊富！ エストロゲン（女性ホルモン）は骨を作る働きを活発にするため、カルシウムも一緒にとることで骨粗しょう症予防につながります。また、厚揚げは鉄分も豊富なため、貧血予防にもおすすめです。 栄養成分(1食分) エネルギー 148kcal たんぱく質 9.2g 脂質 5.0g 炭水化物 15.5g 糖質 13.6g 食物繊維 1.9g 塩分 2.6g カルシウム 87mg 鉄 1.1mg 材料(6食分) ささがきごぼう(水煮) 100g こんにゃく 100g まる天(さつま揚げ) 4枚 凍み豆腐(高野豆腐)サイコロ型 15〜20個(50g) ごま油 小さじ2 冷凍いんげん 7本 A）水 200ml A）めんつゆ(3倍濃縮) 100ml A）減塩和風顆粒だし 小さじ2弱(4g) A）料理酒 50ml A）みりん風調味料 50ml 作り方 1こんにゃくは半分に切り5mm幅にスライスし、熱湯で3分茹でてざるに上げる。まる天も薄めにスライスしておく。 2鍋にごま油を熱し、こんにゃく・まる天・ごぼうを入れて炒める。 3Aを加え、沸騰したら凍み豆腐を入れ、弱火にする。 4落とし蓋をして弱火で10分煮る。いんげんを折り入れてさらに5分煮たら完成！ アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。 健康ポイントの文章は、厚生労働省 健康日本21アクション支援システム～健康づくりサポートネット～、「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A」を参考にしております。 日々の健康サポートにおすすめ トップバリュ エクオール10 ご購入はこちら スピルリナ 葉酸鉄プラス ご購入はこちら クレバープロテイン ウエイトダウン ご購入はこちら UHAグミサプリ 鉄&葉酸 30日分 ご購入はこちら PDFが開きます （ブラウザから印刷ができます） 源気レシピTOPに戻る