商品本部スタッフの管理栄養士が考案!
投稿日
2026/6/22
β-カロテンを摂ろう！かぼちゃのヨーグルトサラダ

副菜

β-カロテンを摂ろう！
かぼちゃのヨーグルトサラダ

イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!
レシピの健康ポイント

  • ①かぼちゃでビタミンAが摂れるレシピ！

    かぼちゃに多く含まれるビタミンAは、β-カロテンから変換されたビタミンで、美容に欠かせない成分です。脂溶性ビタミンのため、くるみなどの油脂類と食べることで吸収率がアップします！

  • ②かぼちゃのカリウムが塩分を排出！

    かぼちゃにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは不要な塩分を身体の外に排出する働きがあるため、血圧が気になる方にもおすすめです。また、カリウムは体の水分量を調整する働きがあるため、むくみにも良いといわれています。

栄養成分(1食分)

エネルギー
191kcal
たんぱく質
3.3g
脂質
8.6g
炭水化物
30.0g
糖質
25.7g
食物繊維
4.3g
塩分
1.0g
ビタミンA
215mg
カリウム
550mg

材料(2食分)

  • かぼちゃ
    200g
  • プレーンヨーグルト
    大さじ1.5
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 塩胡椒
    少々
  • レーズン
    20g程度
  • くるみ
    10g程度

作り方

  1. 1かぼちゃは種とわたを取り、水洗い後にそのままラップに包む。レンジで600W2分加熱し、裏返して同様に加熱する。粗熱が取れたら一口大に切り、フォークで粗めに潰す。
    作り方1のイメージ画像
  2. 2ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。レーズン、くるみを加えたら完成！
    作り方2のイメージ画像
  • アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。
  • 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。
  • 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。
  • 考案者に関する情報は、考案当時のものです。店舗名や資格は変更となる場合があります。
  • 健康ポイントの文章は、厚生労働省 健康日本21アクション支援システム～健康づくりサポートネット～を参考にしております。
  • 健康ポイントの文章は、公益財団法人長寿科学振興財団　健康長寿ネットを参考にしております。
  • サルスクリニック|むくみを取る食べ物には何がある？～たんぱく質やカリウム、ビタミンでむくみを改善～

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