商品本部スタッフの管理栄養士が考案! 投稿日 2026/9/28 汁物 骨 血管年齢 食欲不振 便秘 疲労 女性のお悩み 肌 豆乳でまろやか！厚揚げとまいたけのお味噌汁 イオンの登録販売者×管理栄養士おすすめ!レシピの健康ポイント ①カルシウムは歯や骨を作るもと！ 厚揚げにはカルシウムが豊富に含まれます。カルシウムは骨や歯を形成するもとになり、不足すると、骨の発達障害や骨粗鬆症を引き起こすリスクがあります。 ②カルシウムと一緒にビタミンDを摂ろう！ ビタミンDはカルシウムの吸収を上げる働きがあり、まいたけなどのきのこ類に含まれています。ビタミンDは皮膚が紫外線を浴びることでも作られますが、日光に当たる機会が少ない場合は積極的に摂るようにしましょう。 栄養成分(1食分) エネルギー 161kcal たんぱく質 10.7g 脂質 10.1g 炭水化物 9.3g 糖質 5.8g 食物繊維 3.5g 塩分 1.8g カルシウム 225mg ビタミンD 1.3μg 材料(2食分) 切り干し大根 ひとつかみ(15g程度) 厚揚げ 150g まいたけ 1/2パック A）水 200ml A）顆粒和風だし 小さじ1弱 豆乳 150ml 味噌 大さじ1 ごま油 小さじ1 小ねぎ 少々 作り方 1切り干し大根はサッと洗い汚れを落とし、水気を切ったら4㎝幅に切る。厚揚げは一口大の薄切りにする。鍋にごま油を熱し、まいたけをサッと炒める。 2①にA、切り干し大根、厚揚げを加え、ひと煮立ちしたら弱火で3分ほど煮る。 3火を止めて味噌を溶き入れる。豆乳を加え、弱火で全体が温まったら火を止める。小ねぎを乗せたら完成！ アレルギーや持病がある方は、かかりつけ医の指導を優先してください。 栄養価計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年より算出しております。収載のない食品は概算値で計算しております。 調理の際は、怪我や火傷等に十分に注意してください。 考案者に関する情報は、考案当時のものです。店舗名や資格は変更となる場合があります。 健康ポイントの文章は、厚生労働省 健康日本21アクション支援システム～健康づくりサポートネット～を参考にしております。 健康ポイントの文章は、公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネットを参考にしております。 日々の健康サポートにおすすめ ゼリア新薬 コンドロアミノCa錠 ご購入はこちら 森永乳業 ミルク生活プラス ご購入はこちら 明治 メイバランス ご購入はこちら 万田酵素スタンダードペースト ご購入はこちら PDFが開きます （ブラウザから印刷ができます） 源気レシピTOPに戻る